お好み焼きカレー
大和芋の生地でふわふわに！！お好み焼きとカレーの新感覚コラボ！！ホームパーティーなどでワイワイと！！
約25分
ホットプレート
クミンシード、カルダモン、クローブ、マスタードシード、トウガラシ
| 4人前 | |
|---|---|
| (A) | |
| クミンシード | 小さじ1/2 |
| カルダモン | 3粒 |
| クローブ | 2粒 |
| マスタードシード | 小さじ１/2 |
| トウガラシ | 1本 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| ○具材 | |
| 豚バラ肉 | 200g |
| キャベツ（千切り） | 400ｇ |
| 長ねぎ （1�佗�に斜め切り） | 1本 |
| ちくわ（1�冑�の輪切り） | 1本 |
| こんにゃく（縦3等分後、1�佗�にカット） | 1袋 |
| 酒 | 大さじ5 |
| カレー粉 | 大さじ3 |
| 塩、胡椒 | 適宜 |
| ○生地 | |
| 大和いも（すりおろしたもの） | 200ｇ |
| 玉子 | 2個 |
| 小麦粉 | カップ1/2 |
| 酒 | 大さじ5 |
| 水 | カップ1 |
| ○飾り用 | |
| モロヘイヤ（粉末）、紅ショウガ、貝割れ | |
| ※お好みで『ソース、醤油、ケチャップ、マヨネーズ』などを、かけてもOK |
- ※ホットプレートを200℃で余熱する
- 豚バラ肉は塩、胡椒、カレー粉（大さじ１分）をまぶしておく。
- 大和いも、玉子、小麦粉、酒、水を入れて、よく混ぜ合わせて生地をつくる。
- 鍋に（Ａ）を入れ中火にかける。マスタシードとクミンシードからシューッと泡が出はじめたら、長ねぎをいれて炒め、香りが出てきたら、豚バラ肉を入れて更に炒める。
豚バラ肉に火が通ったら、キャベツ、ちくわ、こんにゃく加えて塩、胡椒、カレー粉（大さじ２分）お酒を加えて軽く炒め合わせる。 - 3.の生地に4.を加えて、全体によく混ぜ合わせる。
- 200℃に熱したホットプレートにサラダ油をひき、5.の生地を両面焼く。
- お好み焼きの生地が焼けたら皿に取り、モロヘイヤをふりかける。色取りに、貝割れを飾り、紅ショウガを添える。
- お好みで、ソース、ケチャップ、マヨネーズなどをかけても良い。
- カレー粉の分量は好みによる。
