“超簡単”インド家庭のバターチキンカレー
![“超簡単”インド家庭のバターチキンカレー](photo/09_05.jpg)
![調理時間](./img/time01.gif)
約15分
![※「時短」の定義レシピ作成するにあたり、「時短カレー=加熱時間が30分以内にできるカレー」としました。 そのため下ごしらえに要する時間は除外して考えております。](./img/time02.gif)
これはインドの家庭料理の時間節約カレーの代表「バターチキン」です。
![隠し味](./img/icon_secret.gif)
ヨーグルト、ニンニク(すりおろし)、ガラムマサラ、トマトケチャップ(ハインツ)、バター、牛乳
![材料](./img/sttl01.gif)
2〜3人分 | |
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鶏モモ肉(皮をむき、小指大のダイスカット) | 200g |
ショウガ(すりおろし) | 小さじ2/3 |
塩 | 2g〜 |
ヨーグルト | 100ml |
ニンニク(すりおろし) | 小さじ2/3 |
ガラムマサラ | 小さじ1/2 |
トマトケチャップ(ハインツ) | 100g |
バター | 大さじ3 |
牛乳 | 100ml |
![作り方](./img/sttl02.gif)
- ボウルに鶏モモ肉、ニンニク、ショウガ、ガラムマサラ、塩、を入れてよくもみこむ。
- 1.にヨーグルトを加えよくまぜる。
- フライパンにバター大さじ2を入れ2.の鶏肉だけを中火で炒め、火を通す。
- 3.に2.のヨーグルト、ケチャップ、牛乳を入れ軽く煮込む。
- 最後にバターの残りを入れ、味を見て、塩を加える。※できあがりの濃度は、牛乳で調整してください。※ 薄い場合は、冷たいバターを加えてください、とろみが出ます。
![POINT](./img/sttl03.gif)
![](./img/point_tbl_top.gif)
- 辛口をお好みの方はチリパウダー、唐辛子などを加えてください。
- 鶏モモ肉の替わりに、ひき肉(牛でも合い挽きでも鶏でも)を使えばおいしいキーマカレーになります。この場合、水を少なめの1/2カップにしてください。
![](./img/point_tbl_btm.gif)