バターキーマカレー
約15分
ココア（バンホーテン ピュアココア）、オイスターソース
| ラム肉（なければ牛肉・豚肉でもよい） | （5mm角に切った物）500g |
|---|---|
| ニンニク（すりおろしたもの） | 20ｇ |
| タマネギ（１ｃｍ角に切った物） | 大3個 |
| ニンジン（１ｃｍ角に切った物） | 大1本 |
| セロリ（１ｃｍ角に切った物） | 1本 |
| レッドパプリカ（１ｃｍ角に切った物） | 1個 |
| カレールウ | 5皿分 |
| バター | 60g |
| くるみ（粗みじん） | 100g |
| 水 | 750ml |
| 生クリーム | 適量 |
| コリアンダー | 小さじ１ |
| ガラムマサラ | 小さじ１ |
| ブラックペッパー | 小さじ１ |
| カルダモン | 小さじ１ |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| ココア（バンホーテン ピュアココア） | 大さじ2杯 |
| オイスターソース | 大さじ2杯 |
- フライパンにサラダ油と玉葱・ニンニクを弱火キツネ色になるまで炒める。
- 1.のフライパンにラム肉とセロリ、人参を入れ軽く炒め、これを鍋に移す。
- カレールウ、バター、バンホーテンココア、オイスターソース、水を入れとかす。
- カレールウが溶けたら弱火で5分かき混ぜながら煮込む。
- 最後にスパイスとパプリカを入れ軽く火を通す。
- 仕上げにくるみと生クリームをデコレーションする。
