海老のクリームカレー

女性好みのクリームカレーにスタータースパイスでコクと香りを出す。

約30分


フライパン、ミキサー、木べら

プレーンヨーグルト、生クリーム(38%)、カシューナッツ、パプリカパウダー、ニンニク(みじん切り)、ショウガ(ペースト)、トマトケチャップ

4人前 | |
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玉ねぎ(みじん切り) | 4個 |
プレーンヨーグルト | 100g |
生クリーム(38%) | 100g |
カシューナッツ | 30g |
むき海老(冷凍) | 32尾 |
カレー粉 | 大さじ4 |
パプリカパウダー | 小さじ1 |
ニンニク(みじん切り) | 2かけ |
ショウガ(ペースト) | 小さじ1 |
水 | 200ml |
トマトケチャップ | 大さじ1 |
サラダ油 | 大さじ1 |
塩 | 小さじ1 |

- サラダ油をしいたフライパンに、玉ねぎ、ニンニク、ショウガ、塩と一緒にいれ、中火にかける。小麦色になるまで混ぜながら炒める。
- その間にプレーンヨーグルト、カシューナッツ、トマトケチャップをミキサーにかけて、カシューナッツのかたまりが無くなるまで回す。
- 1.に解凍した海老を汁ごと入れ、そのまま中火にかける。海老が縮んできたら2.と生クリーム、水を加え、混ぜながら強火で沸騰させる。
- 沸騰したら、火を止めてカレー粉、パプリカパウダーを加えて混ぜる。もう一度火にかけてしっかり温めてからご飯と一緒に盛り付ける。


- 玉ねぎは、時間をかけてしっかり炒めること。もし、時間が無い場合は玉ねぎの代わりに「ハウスのチャツネ」を2パックで代用することも可能(その場合塩はいらない)。
