シャキシャキ野菜のカレードリア
ドリアというと寒い季節のお料理ですがカレードリアにすると夏もおいしくいただけます。１年中、季節の野菜でお楽しみください。
約10分
野菜をあらかじめ電子レンジで加熱することで短時間で食感よく仕上げることができます。
グラタン皿、オーブン、電子レンジ
バター
| レンコン | 2�� |
|---|---|
| ズッキーニ | 4�� |
| かぼちゃ | 50g |
| 水 | 大さじ１ |
| オリーブオイル | 小さじ1/2 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 牛ひき肉 | 200g |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 熱湯 | 400ml |
| カレールウ(ハウス こくまろカレーがおススメ) | 4皿分 |
| ごはん | 茶碗4杯分 |
| とろけるチーズ | 120g |
| バター | 10g |
- レンコンは皮をむき、5mm幅の半月切りにし、酢水にさらす。ズッキーニ・かぼちゃは5mm幅に切っておく。
- 玉ねぎは５mm角に切っておく。
- グラタン皿に油を塗っておく。
- ひき肉に塩・こしょうで下味をつける。
- ごはんは冷たければ電子レンジで加熱して温めておく。
- レンコン・かぼちゃ・ズッキーニを耐熱皿に入れ水、塩、オリーブオイルを加えて電子レンジに２分かける。
- 鍋にバターを熱し、玉ねぎ、塩ひとつまみを入れ中火で２分加熱。牛ひき肉を加え肉の色が変わるまで炒める。熱湯・ルウを加え、ルウがとけたらご飯を加えて混ぜる。
- グラタン皿に2.のカレードリアを入れ、上に1.の野菜を並べる。とろけるチーズをのせ、250度に温めたオーブンで約4分、チーズが溶け、焼き色がつくまで焼く。オーブンがなければトースターでもよい。
- 今回こくまろを使用したがプライムでも同じように作るとよい。野菜のシャキシャキとした食感、チーズとカレードリアの滑らかな食感のコントラストが楽しいお料理。野菜はしっかり厚みをもって切りましょう。
