麻婆豆腐風カレー
豆腐を使用するので、ヘルシーです。 丼物として仕上げてもおいしく食べられます。
約5分
ひき肉を使うこと。具を豆腐にすることで、煮込み時間を大幅カット。
フライパン
トマトケチャップ（ハインツ）、鶏ガラスープの素
| 4人分 | |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 200g |
| 長ネギ | 1本 |
| ショウガ | 1片 |
| 豆腐 | 1丁(300〜400g) |
| カレールウ（ハウス プライムジャワカレーがおススメ） | 2皿分 |
| 酒 | 100ml |
| 油 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| トマトケチャップ（ハインツ） | 大さじ３ |
| （A） | |
| 熱湯 | 300ml |
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ１ |
- 長ネギとショウガはみじん切りにしておく。
- 豆腐は、1.5�儚僂棒擇辰討�く。
- フライパンに油を入れて、弱火でショウガと長ネギを炒め、ひき肉も加えて塩、コショウして中火で炒め、肉の色が変わったら、酒を加える。
- 1.に合わせた(Ａ)とトマトケチャップを入れて、煮たてたら火を止めて、ハウス プライムジャワカレーを砕きながらくわえて、かき混ぜ、再び火をつけて、弱火で煮込む。
- 2.に豆腐を加えて、豆腐を崩さないように、全体を混ぜ、豆腐が温まれば出来上がり。 (豆腐を入れたあとは、蓋をして火を通すとよい)
- ハウス プライムジャワカレーの辛口を使用することで刺激的に仕上がります。にんにくを加えたり、とうがらしを加えてアレンジできます。
